Esta máquina prepara comida personalizada en solo un minuto

El aparato, que se encuentra a la venta en Israel, funciona gracias a la conservación de alimentos deshidratados

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21 ago, 2015 a las 20:40

Por qué seguir comiendo mal o perdiendo demasiado tiempo en la cocina cuando una novedosa máquina, recién lanzada al mercado, personaliza cada menú de acuerdo al gusto y necesidades de cada persona y además los prepara en tan solo un minuto, incluso los platos más elaborados.

Una empresa tecnológica israelí ha empezado a comercializar un aparato que cocina de forma instantánea todo tipo de platos y además hace recomendaciones y menús individualizados: sin gluten al que es celíaco (intolerancia al gluten), sin azúcar al diabético, con menos calorías a quienes tienen sobrepeso, etc.

El dispositivo, que es apenas más grande que una caja de zapatos, y que cuesta en torno a 550 dólares, se llama Genie y acaba de lanzarse a los mercados israelí y australiano, inicialmente en cafeterías y centros de trabajo, indicó su fundador, Doron Marco.

 La tecnología funciona a partir de una cápsula del tamaño de una taza que se introduce en el dispositivo y que contiene los ingredientes del menú deshidratados por frío (deshidrocongelación) para que se mantengan frescos durante años sin ningún tipo de conservantes ni productos químicos.

La técnica de conservado mediante extracción previa del agua que contienen los alimentos y que luego se añade en el cocinado, garantiza el mantenimiento de las propiedades naturales de los productos así como su forma y aroma, y se utiliza también en otros sectores como la industria farmacéutica.

Las proporciones de deshidratación de cada uno de los alimentos incorporados en la cápsula y las cantidades exactas de ingredientes se calculan a partir de un complejo algoritmo.

Genie reconoce instantáneamente el menú, una vez introducido el preparado y añade las cantidades de liquido necesarios para que el plato quede en su punto.

El precio de las cápsulas es similar al que costaría prepararlo a partir de alimentos en estado convencional, asegura su desarrollador.

 

 

Ha explicado que uno de los objetivos de esta tecnología es que se generalice su uso entre la población como una nueva forma de alimentación, mucho más saludable y “respetuosa con el reparto de comida en el mundo y el medio ambiente”.

Su llegada a Europa está prevista en breve, una vez concluidos los trámites exigidos por las autoridades, aunque los desarrolladores del aparato ya se encuentran negociando con posibles socios para su comercialización.

De hecho, ya se han alcanzado acuerdos con grandes empresas estadounidenses del sector de la alimentación.

Con información de El Comercio.

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