La carne de rata se ha convertido en una 'delicatesen' en Tailandia

La carne de rata es uno de los productos más preciados en Tailandia. La demanda ha alcanzado tal punto, que se ha empezado a exportar carne de rata de los países vecinos para satisfacerla. Concretamente se importan anualmente 3.000 kg desde la Camboya.

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19 may, 2016 a las 15:41

La carne de rata es uno de los productos más preciados en Tailandia. La demanda ha alcanzado tal punto, que se ha empezado a exportar carne de rata de los países vecinos para satisfacerla. Concretamente se importan anualmente 3.000 kg desde la Camboya.

En principio, y contemplando la rata como un animal, su carne es igual de nutritiva que la del resto de mamíferos. En cuanto al sabor, se supone que dependerá del paladar de cada uno, siempre y cuando seamos capaces de superar la idea preconcebida que tengamos sobre su procedencia.

Resulta difícil que, a día de hoy y en España podamos considerarlo «un manjar», y además el consumo de ratas puede suponer un grave riesgo, ya que estos animales son portadores de numerosas enfermedades infecciosas y parasitarias.

 La elección de este tipo de carne, que se vende en puestos callejeroses una cuestión cultural y no debido a la pobreza.

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