¿Qué queda cuando un chef muere?

Jesús Nieves Montero nos habla del legado que dejan los cocineros al partir

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04 feb, 2016 a las 22:19

El reconocido chef de cocina Benoît Violier, del restaurante L’Hôtel de Ville de Crissier, murió el lunes en su casa a los 44 años aparentemente tras suicidarse, según informó la policía del cantón suizo de Vaud.  Violier, que tenía nacionalidad franco suiza, había obtenido innumerables galardones y ostentaba tres estrellas Michelín.

La muerte ocurrió solo tres semanas después de que su restaurante, que ya ostentaba tres estrellas Michelín, obtuviera el título de “mejor restaurante del mundo” por La Liste.

Precisamente, los dirigentes de la Guía Michelín han emitido un comunicado en el que se muestran “abatidos por su desaparición”.

Ante esta noticia, Jesús Nieves Montero nos cuenta sobre tres legados que deja un chef al partir:

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